ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χταπόδι Κρασάτο

• 1 χταπόδι περίπου 2,5 κιλά
• 2-3 φύλλα δάφνη
• 1 φλ. τσαγιού ξύδι
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• 1 φλ. τσαγιού λάδι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζετε και πλένετε καλά 2,5 κ. χταπόδι.
2. Αφήνετε να στραγγίσει.
3. Το βράζετε με το νερό του μέχρι να μαλακώσει.
4. Το στραγγίζετε και ρίχνετε 1 φλ. τσαγιού λάδι, να τσιγαριστεί.
5. Ρίχνετε 1 φλ. τσαγιού ξύδι, 1 κ. σ. ζάχαρη και 2-3 φύλλα δάφνης, προσθέτετε και το ζουμί του χταποδιού και το αφήνετε να βράσει, μέχρι να δέσει η σάλτσα του.